真空噴霧干燥在實驗原型中進行，該過程中采用的操作條件是在該過程的初步表征測試之后確定的；使用的空氣流量為1.2m3/h，管線壓力為1.2bar；將濃度為40°白利糖度的麥芽糖糊精溶液通過蠕動泵以1.07ml/min的流速輸送到霧化器中。使用三個并聯(lián)的真空泵來促進腔室內(nèi)的低壓狀態(tài)。監(jiān)測干燥室內(nèi)的壓力和溫度，以及霧化空氣的相對濕度和溫度。
  
  常規(guī)噴霧干燥在具有不銹鋼干燥室和旋風(fēng)分離器的微型噴霧干燥器上進行。霧化器與真空噴霧干燥機的構(gòu)造相同，真空噴霧干燥機是一種不銹鋼雙流體霧化器霧化器組件（氣動），由支架和內(nèi)部和外部混合類型的1.0mm霧化器噴嘴蓋組成。
  
  壓縮空氣流量為2.4m3/h，干燥空氣流量為90m3/h，將40°Brix模型溶液通過蠕動泵以11.67mL/min的流速輸送至霧化器，將干燥空氣溫度調(diào)節(jié)至170℃并在產(chǎn)物出口處記錄的溫度為112℃。